うどんは流水でさっと洗い、ぬめりを取り水気を切っておく。にんにくは太めの千切り。鷹の爪は半分に切る

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを香りが出るまでゆっくり炒める。次に鷹の爪を入れじっくり香りを出す。

うどんを入れオイルを絡ませるように炒める。火が通ったら塩昆布を入れる

混ざったら、たらこをほぐしながら炒め、だし醤油で味付けする。
火を止めてから、オリーブオイルをひとふり。

お皿に盛り、刻み海苔をふりかけて、出来上がり♪