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新食感のシャキシャキごぼうバーグ
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新食感のシャキシャキごぼうバーグ-レシピのメイン写真

新食感のシャキシャキごぼうバーグ

長野県
長野県 @cook_40110591

ごぼうをハンバーグに混ぜ込みました。歯ごたえがいいのでお子さんにも嬉しいメニューです。
このレシピの生い立ち
ごぼうを入れることで、量を増やして食べごたえのあるハンバーグにしました。

ごぼうをハンバーグに混ぜ込みました。歯ごたえがいいのでお子さんにも嬉しいメニューです。
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長野県
長野県 @cook_40110591

ごぼうをハンバーグに混ぜ込みました。歯ごたえがいいのでお子さんにも嬉しいメニューです。
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材料

2人分
  • 合いびき肉 120g
  • ごぼう 80g
  • ごま油 小さじ1/2
  • 卵 1/2個
  • パン粉 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 油 小さじ1/2
  • 中濃ソース 小さじ2
  • レタス 20g
  • トマト 2/6個
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらす。
    付け合わせのレタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは6等分のくし型に切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油をひいて、水気を切ったごぼうをしんなりするまで炒め、冷ましておく。

    • 新食感のシャキシャキごぼうバーグ作り方2写真
  3. 3

    ボールにひき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょう、炒めたごぼうを加えて混ぜる。好みの大きさに成形し、中央にくぼみをつける。

    • 新食感のシャキシャキごぼうバーグ作り方3写真
  4. 4

    油を熱して軽く両面を焼いたら水をハンバーグの1/3の高さまで加え、ふたをして10分程度蒸し焼きし、器に盛り付ける。

    • 新食感のシャキシャキごぼうバーグ作り方4写真
  5. 5

    付け合わせを添え、最後にソースをかけて完成。

コツ・ポイント

手早く作りたい時は市販のささがきごぼうを使うと便利です。蒸し焼きすることで、ふっくらとしたハンバーグになります。【1人分:熱量267kcal、食塩相当量0.9g、野菜量80g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2017/04/07 04:05に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

ごぼう トマト レタス 牛乳 卵 合い挽き

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