新食感のシャキシャキごぼうバーグ

長野県 @cook_40110591
ごぼうをハンバーグに混ぜ込みました。歯ごたえがいいのでお子さんにも嬉しいメニューです。
このレシピの生い立ち
ごぼうを入れることで、量を増やして食べごたえのあるハンバーグにしました。
新食感のシャキシャキごぼうバーグ
ごぼうをハンバーグに混ぜ込みました。歯ごたえがいいのでお子さんにも嬉しいメニューです。
このレシピの生い立ち
ごぼうを入れることで、量を増やして食べごたえのあるハンバーグにしました。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらす。
付け合わせのレタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは6等分のくし型に切る。 - 2
フライパンにゴマ油をひいて、水気を切ったごぼうをしんなりするまで炒め、冷ましておく。
- 3
ボールにひき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょう、炒めたごぼうを加えて混ぜる。好みの大きさに成形し、中央にくぼみをつける。
- 4
油を熱して軽く両面を焼いたら水をハンバーグの1/3の高さまで加え、ふたをして10分程度蒸し焼きし、器に盛り付ける。
- 5
付け合わせを添え、最後にソースをかけて完成。
コツ・ポイント
手早く作りたい時は市販のささがきごぼうを使うと便利です。蒸し焼きすることで、ふっくらとしたハンバーグになります。【1人分:熱量267kcal、食塩相当量0.9g、野菜量80g】
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