鶏は、お尻の部分にある脂を切り取って、お腹の中をきれいに洗い、首の穴を爪楊枝で塞ぎます。

お尻の方から、もち米、にんにく、栗などを入れます。

もち米が膨らむので、７～８分目まで入れてください。

雛鶏ならお尻に切込みを入れて、あぐらをかかせて留めますが、今回は、大きい鶏なので、爪楊枝で留めました。

圧力鍋に鶏を入れ、ひたひたの水、サムゲタン材料、白ネギを入れ、沸騰させてアクを取ります。その後、３０分、圧力をかけます。

高麗人参は入ってないものの、材料がセットになった使いきりタイプがあると手軽にできて便利です！