〔日持ち〕食べるラー油〔カリうま〕
食感は多少固めで、カリカリうまうま
友人・家族に大人気のリク＆リピート続出商品！
ぜひあなたも
このレシピの生い立ち
いろんなレシピ、人の意見を参考にしながら、我が家の味に仕上げました。
しっかり日が通っているので、日持ちもいいです。
常備調味料として活躍しています
〔日持ち〕食べるラー油〔カリうま〕
食感は多少固めで、カリカリうまうま
友人・家族に大人気のリク＆リピート続出商品！
ぜひあなたも
このレシピの生い立ち
いろんなレシピ、人の意見を参考にしながら、我が家の味に仕上げました。
しっかり日が通っているので、日持ちもいいです。
常備調味料として活躍しています
アプリでひらく作り方
- 1
・材料を切る
玉ねぎ、長ネギを粗みじんに切る
少し大きいくらいにピーナッツは普通にみじん切るor砕く
- 2
・下準備
ねぎ×２に薄力粉をまぶよくまぶす - 3
サラダ油とごま油をフライパンに入れて、弱めの中火にかける
- 4
温度が上がってきたら（玉ねぎを入れてぶくぶくいうくらい）、玉ねぎを投入。
ヘラで混ぜつつ、くっつかないようにする - 5
玉ねぎに火が通ってきたら（2～3分？）、長ネギを投入
よく混ぜる - 6
適度に混ぜ続けます♪
だいたい、玉ねぎの端に焦げ目がついてくるくらいまで。
- 7
●を投入。
またもよく混ぜます。 - 8
お好みの色、一歩手前くらいで火から下ろす。
予熱で結構色がつくので早めに - 9
・Point
保冷剤を濡れ布巾で巻いたものにフライパンを乗せる
or
氷水に底をつける - 10
←（９）
これで予熱対策してもいいかもコゲ過ぎ防止程度に
- 11
ある程度冷めたら
◎を入れてよく混ぜ、味付け。
パプリカで色付けをする。 - 12
瓶に入れたら完成です♪
保存は冷蔵庫で
コツ・ポイント
しっかりと火が通っているので、日持ちがいいです。
体験的に言うと、冷蔵庫で1か月は大丈夫。
ねぎ、特に玉ねぎはだいぶ縮むので、それを計算に入れて大きめにしてみました。
コゲにさえ気をつければ、だいたい大丈夫だと思います（笑）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
