白菜はみじん切りにして塩少々、水気をしぼる。にら、玉ねぎははみじん切りにすます。

ボウルに豚ミンチ、白菜～一味唐辛子までの材料を入れてよく混ぜ合わせたねを作ります。

小皿に水で濡らしたキッチンペーパー、餃子の皮を濡らし、

たねを中心におき皮を半分に折り、ヒダをとりながら口をしっかり閉じます

フライパン、ごま油をにひき、ところに餃子を並べ、2分くらい焼きます。

10ccくらいのお湯をさし蓋をして。強火で4～5分焼きます

焼き音がジリジリとして水分がなくなったことを確認してフライパンと同じくらいのお皿に返して完成です

お好みで酢醤油+ラー油をつけてお召し上がりください(*^_^*)