型（アルミのバット）にクックパーを敷く。

はんぺんを1㎝角に切る。

卵を溶きほぐし、☆を全て入れて混ぜる。

ミキサーに③とはんぺんを入れ、撹拌する（10～20秒）

④をザルで漉す。

型に流し、200度に余熱しておいたオーブンで10分、170度に下げて10分焼く。

焼けて、あら熱が取れたら、ひっくり返し（焼き面を外側）、包丁で切れ目を入れ、巻きすで巻き、輪ゴムで止める。

巻きすの上からラップで包み、一晩ねかせたら、完成です。