フライパンにもやしを全部入れ、中火で蒸し焼きにする。

卵にクレイジーソルト、黒コショウ、粉チーズを入れて混ぜる。

もやしから水分が出てきたら蓋を取り軽く炒めて水分を飛ばす。水分があまりに多ければ捨てる。

水分が減ったらコーンとバターを入れて、もやしが半透明になるまで炒める。

卵液を回し入れ、強火で全体に絡むように混ぜ合わせたら完成。