《たれ》の全量が入るくらいの電子レンジ耐熱容器に、うめ酒と分量の水を入れ、電子レンジでフツフツするまで加熱する。

別の器に B を入れてよく混ぜ合わせておき①に加えてさらに混ぜる。再度、電子レンジでフツフツするまで加熱し冷ましておく。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺を手早くゆであげて冷水にとる。
水切りして、全体にきゅうりを混ぜる。

お皿に③を敷き A を盛り付け、お好みで青じそを飾る。

食べる直前に、梅味噌だれをお好みの分量かける。