豚肉を細切りにし、ボウルに入れて＊を上から順にいれる。＊の材料を入れる都度揉み込み馴染ませる。

ピーマン、玉ねぎ、エリンギを細切りにし、だいたい同じくらいの大きさに揃える

フライパンに油を入れて熱し、肉を炒めて色が変わってきたら玉ねぎ・エリンギを入れて炒める

★を上から順に入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを投入

水を入れて煮立たせ、とろみが出てきたらごま油を回し入れて完成。