なす、ピーマンは細切り。シソは半分に切って数枚をくるくる巻き細切り。

サラダ油に少しのごま油で、肉を炒める。

色が変わったら、なすをいれて酒を振りふたをして蒸す。

なすに火が通ったらピーマンを入れて炒める。またふたをして蒸しても○

ある程度火が通ったら、和風だしの素、かつおぶしをいれて混ぜる

めんつゆで味をつけて、シソをいれてゴマを振り、ひと混ぜしたら完成。