①ワカメは水につけて戻したあと、水気を切る。胡瓜は薄切りにして塩少々でもみ、しばらく置いたあと、サッと洗って水けを切る。

②ボールにワカメと胡瓜を入れ、砂糖・酢・塩・ダシの素・醤油・生姜汁も加えよく混ぜる。