鍋に多めの水を入れ塩(分量外)を投入し、沸騰したらパスタを茹でる。

熱する前のフライパンにひとつまみの砂糖を振りかける。
一口サイズに切ったベーコンをしき火をつけ、そのままで焼く。

ベーコンの片面が焼けたらバター20gを入れ裏側を焼く。
焼き色が付いたら、生クリーム100㎖、牛乳50㎖を投入する。

沸騰させずに温め、粉チーズと塩を入れる。昆布茶を入れる方はここで投入。ベーコンの塩気があるので加減して。

パスタが茹で上がったらフライパンに投入し、時間をかけるとモサモサになるので短時間で手際良くソースと絡めて出来上がり。

盛り付け後、お好みで黄身を落としブラックペッパーをかけてお召し上がり下さい。