海老アスパラ炒め
味とこころ @ajitokokoro
おいしいっ♡と味とこころスタッフに大好評！プリップリ♪の海老とアスパラの食感が嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
プリップリの海老と、アスパラの食感が美味しいおかずです。
海老アスパラ炒め
おいしいっ♡と味とこころスタッフに大好評！プリップリ♪の海老とアスパラの食感が嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
プリップリの海老と、アスパラの食感が美味しいおかずです。
作り方
- 1
海老は背わたと殻を取り除いて背開きにし、Aに15分程つけて片栗粉をまぶしてさっと茹でます。
- 2
アスパラは根元を切り落とし、5cm程の長さの斜め切りにして固めに下茹でします。
- 3
フライパンにサラダ油を半量熱し、B を流し入れ半熟状に固まったら取り出します。
- 4
フライパンに残りのサラダ油とCを入れて強火にかけ、香りが立ったら白ねぎをサッと炒めます。
- 5
4に海老とアスパラを入れて炒め合わせ、3の半熟状の卵を戻し入れてDで味付けします。
コツ・ポイント
アスパラに含まれる脂溶性ビタミンのβカロテン（ビタミンA）は、油と一緒に調理することで吸収力がアップします！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18149561
