やきそばを袋のまま揉んでほぐしておく。フライパンに油をひいて、焼きそばを入れ☆を入れ両面がかりかりになるまで焼く。

１をお皿に取り出してごま油をひいて、にら、卵、ホタテだし、鶏がらスープを入れて、水溶き片栗粉でトロミをつける。

やきそばのお皿にニラ玉あんをかけて出来上がり。