ごちそう☆チキンのデミソース煮込み
rarararako @cook_40054766
高価なビーフの代わりにチキンでお手軽シチュー。材料を大きめに切るとご馳走感がアップします(笑)
このレシピの生い立ち
デミグラスソースのシチューが食べたかったけど、牛肉が高いので鶏肉で代用。
ごちそう☆チキンのデミソース煮込み
高価なビーフの代わりにチキンでお手軽シチュー。材料を大きめに切るとご馳走感がアップします(笑)
このレシピの生い立ち
デミグラスソースのシチューが食べたかったけど、牛肉が高いので鶏肉で代用。
作り方
- 1
野菜は皮をむいて玉ねぎ4つ切り、ジャガイモは半分、人参は大き目の乱切りにする。マッシュルームは半分に切る。
-
- 2
ブロッコリーは小分けにして茹でておく(煮込んでいる間に)
- 3
鶏もも肉は1枚を6つか８つに切る。(大き目に)
塩・胡椒をしてから小麦粉をまぶす。 - 4
煮込み用の鍋に油を熱し、鶏肉を両面焦げ目がつくように焼き、一旦鍋から取り出す。余分な脂は捨てる。
-
- 5
鶏肉を焼いた鍋に野菜を加えて軽く炒め、油が回ったら鶏肉も加えて一緒に炒める。
- 6
水とコンソメを加え沸騰したら灰汁を取り、蓋をして強めの弱火で15分ほど煮込む。
-
- 7
デミグラスソースを加えて均一になるように混ぜ、蓋をせずに弱火でさらに15分ほど煮込む。
-
- 8
塩・胡椒で味を調え、器にもってブロッコリーをトッピングする。
コツ・ポイント
お好みで骨付きのお肉、しめじやマイタケなどを入れてください。
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