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菜花のやさしい胡麻和え
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菜花のやさしい胡麻和え-レシピのメイン写真

菜花のやさしい胡麻和え

nozoa
nozoa @cook_40082389

やさしい胡麻和えはいかがですか。(左:菜花の胡麻和え、右:チキンの柚子胡椒焼き、奥:トマトとチーズのバジルソース)
このレシピの生い立ち
いつもの春菊やほうれん草の胡麻和えを
冬が旬の菜花で試して見ました。

やさしい胡麻和えはいかがですか。(左:菜花の胡麻和え、右:チキンの柚子胡椒焼き、奥:トマトとチーズのバジルソース)
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やさしい胡麻和えはいかがですか。(左:菜花の胡麻和え、右:チキンの柚子胡椒焼き、奥:トマトとチーズのバジルソース)
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材料

4人分
  • 菜花 1把
  • 白すりゴマ 大さじ5(お好みで調整)
  • 砂糖 大さじ1.5(お好みで調整)
  • 醤油 大さじ1(お好みで調整)
  • だし醤油 大さじ1(お好みで調整)
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作り方

  1. 1

    菜花を茹でる。
    軽く水にさらすだけで、アクはほとんど感じない。固く絞って、一口大に切る。

  2. 2

    調味料をすべて混ぜておく。

  3. 3

    混ぜた調味料に菜花を入れ、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

市販のすりゴマを使うとすばやくできますが、白ゴマをすり鉢ですってから使うと、風味がよくなります。わたしはゴマをたっぷり入れたのが、大好きです。

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nozoa
nozoa @cook_40082389
2010/11/21 02:21に公開
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このレシピのキーワード

ごま和え 菜の花

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