じゃがいもは皮を剥いて1センチ角に切って水にさらす。
水を切り、ふんわりラップをしてレンジで５分。
温かいうちに潰す。

しらすは2～3分茹でて粗みじん切り。

ほうれん草は5分ほど茹でて水にさらす。
水気を絞り、粗みじん切り。

すべての材料を混ぜ合わせて、５×７センチほどの小判型に成形する。

フライパンに油をしき、
両面に軽く焼き目がつくまで焼く。