肉の表面に塩麹を塗り、自然解凍させておく。

フライパンに油を敷き、肉の表面に焦げ目をつけ、蓋をして中まで火を通し、一旦皿に移す。

2のフライパンに■と50ccを入れ、弱火でとろみをつけたら肉を戻し絡め、出来上がり♪

お好みの野菜を焼き添えてください。