きゅうりを斜め薄切りにしそれを重ねて千切りにする。

大葉も千切りにする。

鍋に湯を沸かし袋の表記通りに茹でる。
茹で上がったらザルにあけ冷水にさらし水気を切る。

うどんを皿に盛り、その上に★をお好みの順番で盛り付ける。この時鯖缶は鯖だけ。汁は後でかけます。

トッピングの真ん中にくぼみをつけ温泉卵をのせ、大葉を散らす。

うどんにめんつゆをかけ鯖缶の煮汁をお好みで大さじ1〜2杯ほどかける。くし型に切ったレモンを添えて出来上がり。