半熟タマゴがつるんと剝けちゃう！
lambpatti @cook_40141529
黄身がとろんとやわらかい半熟タマゴでも、つるんときれいに剝けます！
一度お試しくださ〜い♪
このレシピの生い立ち
柔らかめの半熟味玉が大好きでよく作るんですが、なかなかうまく剝けず、いろ〜いろ試した結果、この方法に辿り着きました。
半熟タマゴがつるんと剝けちゃう！
黄身がとろんとやわらかい半熟タマゴでも、つるんときれいに剝けます！
一度お試しくださ〜い♪
このレシピの生い立ち
柔らかめの半熟味玉が大好きでよく作るんですが、なかなかうまく剝けず、いろ〜いろ試した結果、この方法に辿り着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、水とひとつまみの塩を入れ沸騰させ、そこへ冷蔵庫から取り出した卵を、お玉などでそっと入れて、5分半〜6分茹でる。
- 2
茹で上がったらすぐに流水で冷ます。
-
- 3
さらに氷を入れて10分位放置。
私は保冷剤を入れちゃいます。 -
- 4
冷めたらここから剥き始め！
タマゴをシンクにコツコツと当て、小さなヒビを入れる。 -
- 5
ヒビが入ったら、ここからはタマゴをシンクから離さず…
↑ここ、ポイント！ -
- 6
少〜しずつ回しながら、全体に細かいヒビを入れる。
-
- 7
ヒビが入ったら、水の中で、そっと殻を剥がす。
-
- 8
つるんと剝けましたっ！
-
コツ・ポイント
もちろん、シンクじゃなくても、堅いところならばどこでも！
コツは５の、シンクから離さずにヒビをいれるところ。微妙な力加減で全体に細かいヒビを入れて下さい。
茹で時間5分半はかなりやわらかめです。
つくれぽ
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