居酒屋気分♪さっぱりもずく酢

居酒屋気分♪さっぱりもずく酢-レシピのメイン写真

居酒屋気分♪さっぱりもずく酢

ちっちゃほっか @cook_40062793

もずくを、さっぱりとお酢で。もずくが主役の、シンプルなもずく酢です。
このレシピの生い立ち
おいしそうな洗いもずくが売っていたから。

もずくを、さっぱりとお酢で。もずくが主役の、シンプルなもずく酢です。
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ちっちゃほっか @cook_40062793

もずくを、さっぱりとお酢で。もずくが主役の、シンプルなもずく酢です。
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おいしそうな洗いもずくが売っていたから。

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材料

２人分

洗いもずく 100g
白だしorめんつゆ大さじ１/２杯
(白だしの場合)醤油ほんの少し
酢大さじ１杯
おろし生姜お好みで
柚子の皮お好みで
貝割れ大根少量

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作り方

1

洗いもずくは、ざるにあけてさっと洗い、水気を切っておく。
2

ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせる。もずくを加えて、調味料と和える。白だしは塩分が強めなので、醤油は風味付け程度に。
3

器に盛り付けて出来上がり！お好みで、おろし生姜や柚子の皮を加えても

コツ・ポイント

もずくの水分を考えて、調味するときに水を加えていません。お好みで加減してください。
塩蔵のもずくを使う場合は、よく塩を抜いてください。また、塩分が多少残る場合もありますので、調味料の塩加減にご注意ください。
きゅうりの塩揉みを添えても！

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ちっちゃほっか @cook_40062793

2017/01/17 23:10に公開

ご飯のおかずというよりも、酒のつまみが得意です。マヨネーズと乳製品NGの家族の為に、試行錯誤の毎日です。短時間で、簡単、おいしいが目標です。

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このレシピのキーワード

もずくかいわれゆず

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