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生姜香る葱肉吸い
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生姜香る葱肉吸い-レシピのメイン写真

生姜香る葱肉吸い

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

肉吸いの進化系、生姜を効かしています。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

肉吸いの進化系、生姜を効かしています。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

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材料

2人分
  • 出汁 ID:18670990 500cc
  • 味付け【A】
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 粗塩 ひとつまみ
  • 生姜 1片
  • 具材【B】
  • 牛肉切り落し 100g
  • 太白葱 1/2本
  • 豆腐 1/2丁
  • 具材【C】
  • 九条葱 適量
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作り方

  1. 1

    なるべく太い白葱が美味しい。

    • 生姜香る葱肉吸い作り方1写真
  2. 2

    具材【B】を大きめに切り、生姜は皮を剥いて千切りにする。具材【C】の九条葱は小口切りにする。

    • 生姜香る葱肉吸い作り方2写真
  3. 3

    鍋に出汁と味付け【A】を加え煮立てる。沸騰したら火を中火に弱め、具材【B】を加える。牛肉から灰汁がでるのでしっかり取る。

    • 生姜香る葱肉吸い作り方3写真
  4. 4

    食べる直前に小口にした具材【C】の九条葱を散らす。

コツ・ポイント

生姜が苦手な場合は加えなくても大丈夫。普通の肉吸いになる。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/01/18 00:38に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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このレシピのキーワード

肉すい 牛肉 豆腐 しょうが 京ねぎ 長ネギ

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