ナムルを作ります。
もやし、にら、にんじんをゆで、水を切ったら、ごま油、塩、コショウであえておきます。

ごま油をフライパンで熱し、おろしにんにくを炒め、合いびき肉を加える。色が変わったら、砂糖、酒、しょうゆを加える。

別のフライパンでごま油を熱し、炊けたごはんを広げ、おこげを作ります。かき混ぜずにそのまま熱します。

ごはんを熱したまま、その上にナムルと２，３で作ったひき肉をのせる。７～８分たったら出来上がり！