【農家のレシピ】かんぴょう煮
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
冷凍できるかんぴょう煮。たくさん作っておいたら便利だよ。食物繊維がごぼうの4倍近くある美味しい栄養食品です☆
このレシピの生い立ち
手巻きずしをするときに必ず作るかんぴょう煮。自家製の万能だし醤油を使いました
【農家のレシピ】かんぴょう煮
冷凍できるかんぴょう煮。たくさん作っておいたら便利だよ。食物繊維がごぼうの4倍近くある美味しい栄養食品です☆
このレシピの生い立ち
手巻きずしをするときに必ず作るかんぴょう煮。自家製の万能だし醤油を使いました
アプリでひらく作り方
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かんぴょうは、水で汚れを洗い流した後、塩小さじ１を振り掛けてもみ洗いします。まな板を使って弾力がでるまでもみ洗いします
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塩を洗い流して、たっぷりの熱湯で茹でます。約10分程度。爪を立てて食い込むくらいです。
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- 3
下茹でしたかんぴょうを水にさらしてから水けをしぼり、沸騰させた【A】に入れ弱火で煮汁がなくなるまで煮たら出来上がりです。
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- 4
下茹でしただけで冷凍しておいてサラダに使ってもいいし、味付けしてから冷凍してもOKです。
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農家の万能だし醤油レシピID：18389219
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- 6
そのほか変わった手巻きずしの具の紹介はブログをどうぞ→→→
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http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10715065012.html
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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