ゴーヤハンバーグ
黒米おはぎ @cook_40111495
夏の終わりにピッタリ。さわやかで元気のでるハンバーグです。
お弁当にも^^
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤを、今年は自分で作ってみたところ、どっさり…こんなにたくさんできるのかと驚くほど獲れてしまいました；
チャンプルーやサラダを繰り返しては家族に飽きられてしまう。。。でも、消費したい。。。そんな葛藤を経て、誕生しました。
ゴーヤハンバーグ
夏の終わりにピッタリ。さわやかで元気のでるハンバーグです。
お弁当にも^^
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤを、今年は自分で作ってみたところ、どっさり…こんなにたくさんできるのかと驚くほど獲れてしまいました；
チャンプルーやサラダを繰り返しては家族に飽きられてしまう。。。でも、消費したい。。。そんな葛藤を経て、誕生しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを細かく切ります。みじん切りまでいかないくらいのサイズの方が、食感が良いです♪
-
- 2
①を鶏挽肉・卵黄・乾燥シソと混ぜ合わせます。塩コショウをして、粘りがでるまで、よ～く混ぜてください。
-
- 3
成形です。②にとろけるチーズを包みこみます。写真では、ひとつまみ分を包んでいます。
-
- 4
③の表裏に軽く片栗粉を振り、中火にかけます。両面に焼き色がつくまで^^
- 5
両面に焼き色が付いたら、とろけるチーズをお好きなだけ乗せて、蓋をして５分間、弱火で蒸し焼きにします。
-
- 6
とろ～りチーズたっぷり！ほのかなシソの香りとゴーヤの苦みで、夏にぴったりなハンバーグの完成です！！！
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが苦手な方やお子様が召し上がる場合には、調理前にゴーヤを塩もみして苦みを抜いていただいた方が、おいしく召し上がっていただけるかと思います^^
チーズはお好きなだけどうぞ！
つくれぽ
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