鍋にたっぷりのお湯をわかして、肉の下ゆで用の材料を加える。適当な大きさに切った肉を沸騰したお湯でゆでる。

肉がゆであがったら、ざるにあげ、さましておく。水で冷やすと固くなるのでそのままでOK！

キャベツ、ピーマンを細切り、貝割れは根元を切り落とす。トマトは半分に切り横に4等分。長ネギは白髪ネギにする。

丼にごはんを盛り、すりごまをかける。2、3で準備した野菜と肉を盛りつける。肉の下ゆでのしょうが、ネギはお好みで加えても。

●をかるく混ぜ合わせ、肉の上に添える。貝割れ、ネギをちょっと飾る。

最後に味ぽんを全体にまわしかけて完成！！大根おろしを全体に混ぜまぜしながら食べてね。