大根を1cm幅のいちょう切りにし、下茹でする。

水と調味料すべてと顆粒だしを鍋に入れ、ひと煮立ちしたらさばを入れ、軽く火を通す。

下茹でした大根を入れ蓋をし、とろ火で大根が柔らかくなるまで煮込んだらできあがり。