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昆布つゆでフィッシュ&チップスの天丼
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昆布つゆでフィッシュ&チップスの天丼-レシピのメイン写真

昆布つゆでフィッシュ&チップスの天丼

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

カテゴリ掲載有難う!!フリッター衣でサクサク天丼。タレは超簡単!ヤマサ昆布つゆ、みりん、砂糖、水が1:1:1:1.
このレシピの生い立ち
普通のてんぷら粉の天丼より卵と片栗粉で揚げて〔イギリスでフィッシュ&チップスを作る時白身魚をこのようにする。チップスはマックタイプ。)天丼にした方が受けが良い。私は冷凍骨無しタイプを使います。

カテゴリ掲載有難う!!フリッター衣でサクサク天丼。タレは超簡単!ヤマサ昆布つゆ、みりん、砂糖、水が1:1:1:1.
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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

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材料

3~4人分〔大盛りなら2人分
  • スケトウダラ 2切れ
  • 紫芋(’普通の薩摩芋可) 1本
  •   フリッター衣
  • 卵 1個
  • 片栗粉 かなり堅めに
  •   タレ
  • ヤマサ昆布つゆ お玉1
  • みりん お玉1
  • 砂糖 大匙1
  • 水 お玉1
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作り方

  1. 1

    スケトウダラ2切れを鋏で切り水分を取る。

    • 昆布つゆでフィッシュ&チップスの天丼作り方1写真
  2. 2

    卵、片栗粉を堅めに溶く。〔片栗粉は一杯入れても溶いていくうちに軟らかくなる。)

    • 昆布つゆでフィッシュ&チップスの天丼作り方2写真
  3. 3

    芋を切る(余ってるふかし芋を使っても)

    • 昆布つゆでフィッシュ&チップスの天丼作り方3写真
  4. 4

    1と3を2のフリッター衣を着けて揚げる。

    • 昆布つゆでフィッシュ&チップスの天丼作り方4写真
  5. 5

    タレの材料を1度煮立たせ,4を潜らせてご飯の上に盛り。タレを少しかけて出来上がり。

    • 昆布つゆでフィッシュ&チップスの天丼作り方5写真

コツ・ポイント

水分を良くふき取らないと、衣が水っぽくなる。タレは余り煮立たせすぎないように。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2010/12/22 11:28に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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このレシピのキーワード

天丼 片栗粉 さつま芋 すけそうだら 卵 いも

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