バターは室温に戻しておく。小麦粉とアーモンドプードルは振るっておく。

室温に戻しておいたバターをボールに入れてゴムベラでクリーム状にし、粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

振るっておいた粉を加えてゴムベラでさっくりと、少し粉っぽさが残る状態まで混ぜる。

生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。

冷やした生地を軽くもんで、40等分（1つ約7g）にして丸めて天板に間をあけて並べる。

170度のオーブンで約15分ほど焼く。

完全に冷めてから、粉砂糖を茶こしなどで振るってまぶす。