FP（フードプロセッサー）にウィスクをセットして卵白を入れ泡立てる。砂糖を入れ、4分位しっかり泡立てる。

卵黄を加えて、2分位泡立てる。

②をミキシングボウルに移し、薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。

③に溶かしバターを入れてさっくり混ぜ中フライパンに、流し入れる。IR（インダクションレンジ）ケーキモード（中）で焼く。

焼き上がったら、そのまま約5分蒸らす。

ケーキクーラー（脚付き網）に移しクッキングシートを外して冷ます。

スポンジを2枚にスライスする。

生クリームを泡立ててぬり、いちごを並べる。

スポンジの上とまわりにも、生クリームをぬる。

いちごを飾り、粉砂糖をかける。