肉じゃがリメイク〜茄子と鶏肉のみぞれ煮
mikarin31 @cook_40191586
ごはんが進む一品です！わざと肉じゃが汁多めで作っちゃいます！
このレシピの生い立ち
肉じゃがの具のアレンジはたくさんありますが、汁も何か使えたらな？と、旬の茄子で作ってみました✨
肉じゃがリメイク〜茄子と鶏肉のみぞれ煮
ごはんが進む一品です！わざと肉じゃが汁多めで作っちゃいます！
このレシピの生い立ち
肉じゃがの具のアレンジはたくさんありますが、汁も何か使えたらな？と、旬の茄子で作ってみました✨
作り方
- 1
肉じゃがの汁を煮詰めて、汁の味を濃くします。
- 2
鶏肉を一口サイズに切り、フォークでぶすぶす刺します。（味がしみやすくなりますよ！）
- 3
軽く小麦粉をつけ、熱した油で表面をカリカリに焼きます
-
- 4
鶏肉が両面焼けたら、取り出して肉じゃがの汁の入った鍋に移します。
- 5
油の残ったフライパンで縦に半分に切った茄子の両面を焼きます。
皮の方に網目に切り込みを入れると見栄えも良いです！
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- 6
茄子も両面焼けたら、鍋に移し落し蓋をして、中火で煮込みます。
-
- 7
鶏肉に火が通ったら、大根おろしを好きなだけ入れます！かっこ入れすぎると味が薄くなるので注意です！）
- 8
お好みで酢を加え、少し煮詰めて、汁気を飛ばして完成です✨
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18732189
