放置で20分☆シャキシャキ乾物サラダ
にわはぬ @cook_40042879
ドレッシングで戻すので、味がしっかり染み込みます！火を通さないので、切干大根がシャキシャキとしていて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
切干大根が食べたかった！
放置で20分☆シャキシャキ乾物サラダ
ドレッシングで戻すので、味がしっかり染み込みます！火を通さないので、切干大根がシャキシャキとしていて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
切干大根が食べたかった！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干大根、きくらげを軽く洗い、ボウルに入れる。（私はサラダボウルで作ってます！）
- 2
お湯、ウェイパー、お酢を１に入れ、ウェイパーが溶けるようにあえる。
- 3
5分放置。
- 4
わかめを加え、ざっくり混ぜて15分放置。（すぐに食べたい場合には、冷水を入れたボウルに入れて冷やしながら）
- 5
お好みの野菜とラー油を加え、混ぜて完成！（写真は塩を振った叩きキュウリ1本+えのき1/4）
- 6
【2度美味しい☆】
食後に残ったドレッシングに、輪切りで1cm分くらいの大根おろしとしらすを混ぜると2度美味しい！ - 7
【アレンジ】
・少しお湯の量を増やし、春雨を一緒に戻しても美味しいです！その場合、蓋をして戻して下さい。
コツ・ポイント
最初はドレッシングが多いような気がしますが、わかめが吸ってくれます！量を増やす際には、材料がひたひた＋0.5cm上くらいになるようにドレッシングを入れて下さい。
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