パスタをゆでる。

パスタをゆでている間にオリーブオイルとチューブにんにくをフライパンに入れ、火にかける。

オイルににんにくの香りが馴染んだらマグロを入れ、表面の色が変わる程度に焼く。
（中は生のまま）

フライパンの火を止め、マグロを取り出す。
（オイルは残す）

マグロを適当な大きさに切る。
クレソンも切っておく。

①フライパンのオイルにポン酢と塩を混ぜ、別の皿に移す。

切ったマグロを①に漬ける。（8〜10分ほど）

パスタがお好みの硬さにゆであがったらザルにあける。

ザルに氷を入れ、流水でパスタを冷やす。

パスタを４に入れ、軽くあえる。
（この時、マグロは盛りつけ用の皿に移す）

皿にパスタを盛りつけ、その上にマグロとクレソンを乗せれば完成！