tateなめこおろし冷蕎麦
優しいお味で、ひんやりお蕎麦を頂きます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大量のなめこ発見
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冷蔵庫に大量のなめこ発見
なめこを煮汁でトロ火で5分くらい煮て冷ます。
油揚げはキッチンペーパーに包み、レンジ500wで1分40秒。油なしのフライパンで軽く炒り、5mmくらいの千切りに。
蕎麦用に鍋に湯を用意し、野菜の下ごしらえをする。大葉は千切り、水菜は三センチ、長ねぎは小口切り。大根はおろしておく。
蕎麦が茹であがったら、蕎麦を冷水でよく洗う。
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