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tateなめこおろし冷蕎麦
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tateなめこおろし冷蕎麦-レシピのメイン写真

tateなめこおろし冷蕎麦

yokke
yokke @cook_40059600

優しいお味で、ひんやりお蕎麦を頂きます。
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冷蔵庫に大量のなめこ発見

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材料

1人分
  • そば 1把
  • なめこ 1袋
  • なめこ用煮汁醤油 大さじ2
  • なめこ煮汁用お酒・みりん 各大さじ1
  • 油揚げ 1枚
  • 大根おろし 5センチ分
  • 大葉or水菜 4枚or1株
  • 長ねぎ 10センチ分
  • めんつゆ+水 150ml
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作り方

  1. 1

    なめこを煮汁でトロ火で5分くらい煮て冷ます。

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーに包み、レンジ500wで1分40秒。油なしのフライパンで軽く炒り、5mmくらいの千切りに。

  3. 3

    蕎麦用に鍋に湯を用意し、野菜の下ごしらえをする。大葉は千切り、水菜は三センチ、長ねぎは小口切り。大根はおろしておく。

  4. 4

    蕎麦が茹であがったら、蕎麦を冷水でよく洗う。

  5. 5

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yokke
yokke @cook_40059600
2009/05/21 06:13に公開
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そば 大葉 水菜 なめこ 大根おろし 酒 油揚げ 長ネギ

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