生姜、にんにくはすりおろす(チューブでも)。玉ねぎ、ニンジン、セロリはみじん切り。

フライパンにココナッツオイルを熱して、生姜とニンニクを炒め、玉ねぎ、ニンジン、セロリ追加、玉ねぎが透き通るまで炒める。

トマト缶、おからパウダーを加えて全体なじませ、カレー粉と塩を加えて混ぜながら煮込む。

ココナッツミルクを加えて軽く煮込み味をみて足りなければ、カレー粉や塩を足して調整して完成。