ボールに卵を割り溶きほぐしたらきび砂糖を入れてよくすり混ぜます。ココナッツオイルを少しずつ入れて混ぜます。

ふるった薄力粉・ベーキングパウダー・塩・バニラオイル・ココナッツファインを入れゴムベラで合わせます。

オーブンシートの上にスプーンですくって間隔をあけて並べます。スプーンの背で平らにします。

余熱のできたオーブン１８０℃ー１５～１７分焼きます。焼きあがったら網の上に並べて冷まします。