麻婆茄子麺 ？？
はにい♪ @cook_40049679
ひき肉に下味をつけて煮込むだけ！
あっという間にできちゃいます～
ピリ辛で暑い夏をのりきろう*:..｡♦♫♦*
このレシピの生い立ち
山形産の大きな茄子を頂いたので、麻婆茄子にそーめんをプラス！
ボリュームアップさせてみました =*＾-＾*=
麻婆茄子麺 ？？
ひき肉に下味をつけて煮込むだけ！
あっという間にできちゃいます～
ピリ辛で暑い夏をのりきろう*:..｡♦♫♦*
このレシピの生い立ち
山形産の大きな茄子を頂いたので、麻婆茄子にそーめんをプラス！
ボリュームアップさせてみました =*＾-＾*=
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に☆の調味料を混ぜ合わせ粘りが出るまでよく揉みこむ。
- 2
茄子は5cm位の細切りに、人参は短冊切りにする。
- 3
茄子を分量外のごま油をひいたフライパンで焼き色をつけ、一旦お皿へあげておく。
- 4
3のフライパンに分量外のごま油を適量追加し、ひき肉を色が変わるまで炒める。
- 5
ひき肉の色が変わったら、人参を入れて軽く炒める。
- 6
5のフライパンへ水1カップ強注ぎいれる。
- 7
6にさらにそうめんも入れて麺を時々ほぐしながら5～6分程度水気がなくなるまで炒める。
- 8
7のフライパンの水気がなくなってきたら、3であげておいた茄子を再びフライパンへ戻し、混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
辛さが足りない場合は、お好みで豆板醤を追加してみてください。
そうめんは春雨にしてもおいしいですよ～
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