手羽先の甘辛煮
手羽先の料理を作ってみたくて初挑戦！美味しくできてビックリ(笑)
このレシピの生い立ち
レシピ保存のため。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の骨の横に切り込みいれる。片栗粉を薄くまんべんなくまぶす。
- 2
フライパンに油を入れ、中火で熱して手羽先の皮から焼く。
- 3
皮面がきつね色に焼けたらひっくり返す。蓋をして中弱火にする。アルミホイルを被せてもOK！
- 4
中に火が通るまでしっかり焼く。両面こんがり焼いた方が美味しいです。調味料○を全部合わせておく。
- 5
焼けたら火を消して、１度お皿に取り出してフライパンの油を捨てる。
- 6
フライパンに合わせた調味料を入れ火をつける。ブクブクしてきたら手羽先を入れタレを全体に絡める。
コツ・ポイント
手羽先を多目の油でこんがり焼くといいですよ。
豆板醤を入れてるけど辛味はあまりないです。
辛味がほしい方は豆板醤、七味唐辛子を入れるとピリッとしていいですよ。
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