鶏肉に包丁の先で数回刺して切れ目を入れ、鶏肉1本に対してカレー粉とにんにくを小さじ1ずつ揉みこんで下味をつける。

にんじん、じゃがいもは大きめに、玉葱は４等分に切る。

スープ用の玉葱１個、生姜、あればりんごをフープロですりおろす。

カレールウを細かく切っておく。

鍋に油を熱し鶏肉に焼き色をつける。焼き色が付いたら一度取り出す。

野菜とスープ用調味料を全て入れ、上に肉をかぶせ水を入れ蓋をして加熱。振子がふれたら弱火で１分加熱し、火を止める。

スープを加熱している間に素揚げ野菜を作っておく。蓮根は皮つき薄切りで小さめのフライパンで揚げ焼きしました。

圧が抜け栓が降りたら蓋を開け、味身をしてカレーパウダーや、塩コショウで味を整える。

素揚げ野菜と一緒にお皿に盛って完成◎^^

■じゃがいも大ってこれくらい。携帯サイズ～大きかった！笑
これを3～4等分。