板こんにゃくをさいの目に切り耐熱容器に入れひたるくらいの水を入れて1～2分加熱し臭みをぬく。

フライパンにこんにゃくの水気を切ったものを入れて火にかけみりん・ポン酢を入れて中火で炒める。

火を止めてゆず果汁を適量ふって混ぜ、お好みで七味唐辛子などをかけてどうぞ。