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豆腐のゴーヤ梅おかかのせ
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豆腐のゴーヤ梅おかかのせ-レシピのメイン写真

豆腐のゴーヤ梅おかかのせ

★まりりーぬ★
★まりりーぬ★ @cook_40060531

ゴーヤチャンプルが面倒ならコレ!ゴーヤ梅おかかだけでも美味しい♪木綿豆腐によく合い、夏にぴったり!ご家庭の定番レシピに!
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作るのが面倒だったので、メイン材料は同じで他のメニューにしてみました。

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ゴーヤチャンプルを作るのが面倒だったので、メイン材料は同じで他のメニューにしてみました。

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豆腐のゴーヤ梅おかかのせ

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ゴーヤチャンプルを作るのが面倒だったので、メイン材料は同じで他のメニューにしてみました。

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材料

2人前
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • ゴーヤ 1/8本(イチョウ切りのスライスに)
  • 梅干(今回はハチミツ梅使用) 1個
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    切ったゴーヤ・梅・酒・砂糖を混ぜ、豆腐に乗せ、おかかを乗せたら完成!

    • 豆腐のゴーヤ梅おかかのせ作り方1写真
  2. 2

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

梅の酸味がゴーヤの苦みを和らげてくれるんです。
梅干・砂糖・酒はお好みで増減して下さい。
ぼてっとした感じのペーストです。サラッとしたのが良ければ、
ポン酢を使うと味の調整的に楽にのばせます。

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★まりりーぬ★
★まりりーぬ★ @cook_40060531
2009/05/24 14:52に公開
オールブランマイスターアンバサダー✨食品バイヤーを15年程つとめたあと、日本でお料理を教えたり、海外では料理と飾り巻き寿司を教えたり。
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このレシピのキーワード

うめ ゴーヤ はちみつ かつお節 梅ぼし 酒 もめん豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18734776
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