卵を割りほぐしてだし汁・調味料を加えてさらによく混ぜる。

卵をボールに割りほぐして、だし汁・調味料を入れてさらに良く混ぜる。

蒸す器の上でザルを持ち、卵液を流して漉す。

濾した卵液に、ほぐしたカニ風味カマボコをバラバラと散らす。

蒸し器でお湯を沸かし、中火で17~8分ほど蒸す。（真ん中を押してみて、透明な汁が出てきたらOK）

蒸している間にかけ汁を作る。小鍋に☆のだし汁とみりんを入れ、沸騰したら醤油を入れる。

火を止め、混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして、かけ汁をかけていただきます。