みかんのへたのほうが持ち手になるように切り、実をくりぬきボウルに移す。

ボウルに移した実をこす。
この時、汁が200㏄にならない時には身を足す。

８０℃にした水で粉ゼラチンをすべて溶かし素早く２に入れる。

３が混ざったら1のみかんの皮の中に入れる。

冷蔵庫で固まるまで待てば完成。