初めに酢醤油を作ります。
醤油:お酢＝3:1で合せます。
この時ひとつまみのお塩も加えます。

きゅうり、ナス、種を抜いたピーマンは一口サイズの乱切りにします。ミニトマトも食べやすい大きさにカットします。

ナスとピーマンはたっぷりの油で焦げ目がつくまで焼きます。

酢醤油とそれぞれの野菜を合わせればでき上がりです。