生姜は洗って皮を剥き、２，３mmの薄切りにする。お鍋に生姜、水１Ｃを入れて５分くらい中火で煮る。

１のお鍋にグラニュー糖を入れて一煮たちさせる。グラニュー糖が溶けたらそのまま冷ます。

煮沸して置いた保存容器に２を入れる。お酢を加えて混ぜる。
一日置いたら飲めます。
２，３倍に薄めて飲む。