卵白救済★サクサク爽やか★レモンクッキー
ゆうじママ @cook_40034346
半端に余ってしまった卵白はありませんか？捨ててしまうのはもったいないのでレモンクッキーを作って救済してあげましょう！
このレシピの生い立ち
お菓子作りやお料理で余ってしまいがちな卵白を捨ててしまうのはもったいないので今回はレモンクッキーを作って救済しました！
卵白救済★サクサク爽やか★レモンクッキー
半端に余ってしまった卵白はありませんか？捨ててしまうのはもったいないのでレモンクッキーを作って救済してあげましょう！
このレシピの生い立ち
お菓子作りやお料理で余ってしまいがちな卵白を捨ててしまうのはもったいないので今回はレモンクッキーを作って救済しました！
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターまたはマーガリンを白っぽくなるまで混ぜ、粉糖を２～３回に分けて加えよくすり混ぜる。
- 2
卵白をほぐしながらよく混ぜ、生クリーム、レモンオイル、レモン皮の摩り下ろしも加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
振るった薄力粉とコーンスターチを加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。冷蔵庫で３０分以上生地を休ませる。
- 4
生地を伸ばし、お好みの型で抜く。１７０度に温めておいたオーブンで２０分位焼く。キレイな焼き色がついたら出来上がり！
コツ・ポイント
生クリームはまず小さじ１入れて、生地がまとまりにくいようならもう小さじ１加えてください。型抜きしやすいように生地は必ず冷蔵庫で休ませてください。焼き時間はオーブンによって異なりますので、様子を見ながら焼いてください。
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