自家製 焼肉のたれ（昭和の時代）
たろう713 @cook_40101315
30年前から作り続けている
タレです。昭和の味です。
このレシピの生い立ち
30年以上前に、叔母から
教わりアレンジしてきたタレです。胡麻は自家製です。
これが基本ですので、生姜の摩り下ろし・リンゴ摩り下ろし・玉ねぎ摩り下ろしを入れても良いと思いますが、基本以外の物入れたら日持ちはしないので早めに使って下さい。
自家製 焼肉のたれ（昭和の時代）
30年前から作り続けている
タレです。昭和の味です。
このレシピの生い立ち
30年以上前に、叔母から
教わりアレンジしてきたタレです。胡麻は自家製です。
これが基本ですので、生姜の摩り下ろし・リンゴ摩り下ろし・玉ねぎ摩り下ろしを入れても良いと思いますが、基本以外の物入れたら日持ちはしないので早めに使って下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーにニンニクを皮剥いて入れる。
-
- 2
1の中に醤油入れて、ニンニクが見えなくなるまで混ぜる。
-
- 3
ミキサーから鍋に移したら、胡麻と唐辛子以外の材料を全部入れて中火で混ぜていく。
-
- 4
初めの内は、泡が立ってるが落ち着いてきます。沸騰させないように、中火で 25分加熱。
-
- 5
沸々となってくるので、時々混ぜてやる
-
- 6
出来上がったら、小口切りした、赤唐辛子を入れて冷まし、最後に煎りゴマを入れる。
瓶等で冷蔵保存で半年以上保ちます。 -
コツ・ポイント
ミキサーで混ぜ終われば、
そのままミキサーボトルは水に漬けておくと、ニンニクの匂いは移りません。
水気は厳禁です。これさえ守れば、冷蔵庫で半年は大丈夫だし、味が深まって美味しくなります。
つくれぽ
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