えのきは、軽く茹で、大根は、すりおろし、わかめは戻しておく。しそは、千切りにする。

納豆、えのき、しそ、練り梅をまぜる。

茹でたそうめんに、わかめ→大根おろし→混ぜた納豆をかけて、ねぎを散らす。

食べるときに、めんつゆをかける。