温かいごはんに溶き卵とめんつゆを入れて混ぜ、更に片栗粉と胡椒を入れて混ぜる。

キャベツを粗いみじん切りにして、①に入れ混ぜる。

フライパンに油をひき、②を入れて薄くのばし、弱火で3〜4分、うっすら焦げ目が付くくらい焼いたらひっくり返す。

③の上にレタスを手で小さめにちぎって乗せ、フタをして1分半くらい蒸し焼きにする。

皿に移し、お好み焼きソースをかけ、好みでマヨネーズやかつおぶし、青のりなどをトッピングして出来上がり♪

紅生姜を入れたり、豚肉やシーフードを入れたりしてもおいしいと思います。