お鍋に湯を沸かし
お酒を入れ
糸こんにゃくをよく茹でてざるにあげる
（酒で蒟蒻の匂いが取れます）

洗った鍋に
水360～400CCをいれ沸騰させる

沸騰した湯に
丸鶏がらスープを入れ
味の素・薄口醤油・塩を入れる
少し濃い目の味にすること

ボールに出来上がったスープを移し
熱いまま熱いこんにゃくを入れる

酢を大匙３杯くわえ
冷蔵庫へ入れて
冷たく冷やす。

冷たくなったら
お好みの具をのせて
いただく。
食べる時に
好みでお酢を足してください
私はレモンも入れます

甘みがほしい方は

乗っけるキムチに
摩り下ろし林檎や梨などを加えても美味しいです。